Avis pour perdre du ventre rapidement
Préparation: 15 min. (ou S min. si le poisson est préparé)
Cuisson : 35 min.
Pour 6 personnes.
1 dorade de 2 kg environ, quelques branches de thym,
1/2 verre d’huile d’olive,
1 citron, sel et poivre.
Un Menu
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Allumez le four (th. 7 - 220°).
Videz, écaillez et nettoyez la dorade, découpez les nageoires (ou faites-la préparer par le poissonnier). Placez à l’intérieur 1 ou 2 branchettes de thym.
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Mettez le poisson dans un plat allant au four et aspergez-le avec l’huile d’olive, salez et poivrez. Tout autour du poisson, dans le plat, agencez quelques branchettes de thym (gardez-en 2 ou 3).
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Déposez à four très chaud et laissez le pois- son cuire 20 min. sans ouvrir le four.
Au bout de ce temps, prenez le thym restant et servez-vous-en pour recueillir l’huile au fond du plat et badigeonner le poisson.
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Laissez encore cuire 5 min. et recommencez à badigeonner d’huile bien chaude.
Au bout de 35 min. de cuisson, le poisson I peut être sorti du four. Servez-le aussitôt décoré de rondelles de citron.
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